Em março deste ano, o McDonald's, a maior rede de fast food do mundo, anunciou que seu restaurante Yunshan Tiandi em Guangzhou, China, foi inaugurado oficialmente. Ao contrário dos outros 6.000 restaurantes do McDonald's em toda a China, este é o primeiro "restaurante com carbono zero" na China que integra geração de energia fotovoltaica e armazenamento de energia: todo o restaurante adota o modelo de utilização de energia verde de "geração de energia fotovoltaica + energia elétrica armazenamento", que trouxe uma nova inspiração para o desenvolvimento verde e de baixo carbono da indústria de catering nacional.

Armazenamento de energia fotovoltaica + ajuda o McDonald's China a criar o primeiro "restaurante com carbono zero" com armazenamento de energia fotovoltaica

Entende-se que este "restaurante de carbono zero" com armazenamento de energia fotovoltaica está localizado em Yunshan Tiandi, um complexo alimentar e comercial na saída sul do Baiyun Mountain Park, o "pulmão verde urbano" de Guangzhou. O restaurante tem dois andares e o design geral adota o icônico estilo CUBE dos restaurantes McDonald's. O que é particularmente atraente é que uma grande área de painéis solares azuisestá instalado na cobertura do restaurante, acrescentando uma paisagem única a este edifício criativo do restaurante.

Esses dispositivos fotovoltaicos podem gerar cerca de 55.000 kWh de eletricidade verde por ano, o que pode atender plenamente todas as necessidades de eletricidade para iluminação do restaurante.

Ao mesmo tempo, o restaurante também utiliza equipamentos de armazenamento de energia para obter um fornecimento de energia eficiente em todas as condições climáticas para eletricidade verde gerada por energia fotovoltaica, melhorando efetivamente a eficiência da energia elétrica verde.

Na entrada do primeiro andar do restaurante, há uma “tela inteligente de redução de carbono” que exibe informações como geração de energia, armazenamento e economia de energia, aumentando a visibilidade e transparência do processo de carbono zero e melhorando sentimento de participação dos consumidores na redução de carbono; duas bicicletas ecologicamente corretas feitas de plástico reciclado são colocadas em frente às janelas do chão ao teto. Os clientes podem converter energia cinética em energia elétrica andando de bicicleta e carregar seus celulares sem fio, o que é ecológico e conveniente...

Na verdade, este já é o segundo “restaurante com carbono zero” que o McDonald's China desembarca na China. O primeiro é o restaurante McDonald's Beijing Shougang Park Drive-Thru, inaugurado em 20 de setembro de 2022. É também o primeiro "restaurante com carbono zero" do mundo a obter as certificações LEED de "emissões zero de carbono" e "consumo zero de energia".

O restaurante drive-thru possui um sistema de geração de energia solar fotovoltaica que cobre mais de 2.000 metros quadrados. A geração de energia fotovoltaica no primeiro ano atingiu 365 mil kWh, o que atendeu ao consumo de energia elétrica do restaurante de 357 mil kWh no primeiro ano. Depois disso, a geração média anual de energia pode chegar a cerca de 330 mil kWh. Além de satisfazer a procura de eletricidade das operações diárias do restaurante, também pode reduzir as emissões de carbono em mais de 200 toneladas por ano.

É importante notar que, além da geração de energia fotovoltaica, o restaurante McDonald's Beijing Shougang Park Drive-thru também usa tecnologias avançadas de armazenamento de energia, como baterias de íon de lítio, supercapacitores e energia de hidrogênio para atender às necessidades energéticas de diferentes períodos de tempo e diferentes equipamentos no restaurante, melhorando significativamente a eficiência da utilização de energia e reduzindo o desperdício de energia.

Entende-se que ao aplicar equipamentos de economia de energia, como armazenamento de energia fotovoltaica , sobrepondo sistemas inteligentes de gestão de energia, iluminação LED e aquecedores solares de água, o consumo médio anual de eletricidade dos restaurantes drive-thru pode ser reduzido em cerca de 35% a 40%.

Até agora, o McDonald's China construiu mais de 2.700 restaurantes verdes, dos quais mais de 50% estão localizados em cidades de segundo e terceiro níveis, e 100% obtiveram certificação oficial de construção verde, reduzindo as emissões de carbono em mais de 80.000 toneladas por ano, em média, o equivalente ao plantio de cerca de 8 milhões de árvores por ano.

O armazenamento de energia está em pleno andamento e a construção de "catering verde" está se acelerando

Nos últimos anos, as emissões de carbono da indústria terciária, incluindo a indústria da restauração do meu país, continuaram a aumentar, entre as quais as emissões de carbono da indústria grossista e retalhista da restauração em 2021 atingiram 193,7 milhões de toneladas. Para a indústria da restauração, o consumo de electricidade para ar condicionado e electricidade de cozinha não só aumentará as emissões de carbono, mas também se acumulará ao longo dos anos, o que representa uma despesa considerável para os custos operacionais da empresa. A conservação de energia e a redução de carbono na indústria da restauração são imperativas.

Afetado pela promoção da meta de "duplo carbono", o desenvolvimento de baixo carbono tornou-se o foco de atenção de todas as esferas da vida nos últimos anos, e a indústria de catering iniciou gradualmente uma "revolução verde".

Sendo um elo fundamental na abertura da revolução energética, o novo armazenamento de energia pode não só reduzir o custo da electricidade da indústria da restauração, carregando e armazenando energia durante as horas de vale e descarregando energia durante as horas de ponta, mas também combinar-se com a geração de energia fotovoltaica para armazenar o excesso. eletricidade verde e depois fornecê-la aos restaurantes durante o horário principal de consumo de eletricidade. Em caso de emergência, o equipamento de armazenamento de energia também pode fornecer energia de reserva para garantir o funcionamento normal das empresas de catering e reduzir as perdas económicas causadas por cortes de energia.

Portanto, nos últimos anos, além do McDonald's, muitas empresas de catering instalaram armazenamento de energia.

Entre eles, a energia fotovoltaica instalada no telhado da "Pequena Loja Verde" de Hangzhou pode gerar cerca de 10.000 graus de eletricidade limpa para o restaurante por meio de energia solar por ano, reduzindo as emissões de carbono e combinando o armazenamento de energia tecnologia para melhorar ainda mais a eficiência energética do restaurante.

Antes de entrar pela porta, você pode ver guarda-sóis vermelhos e brancos desdobrados, que não só bloqueiam o sol para os clientes, mas também absorvem a energia solar e a armazenam como eletricidade, que é usada para iluminação noturna ao anoitecer.

Em Xangai, a "capital do café", há uma cafeteria com zero carbono.

Esta cafeteria chamada "One Foot Between" cobre uma área de cerca de 250 metros quadrados. Antigamente era a Usina de Yangshupu, construída em 1910 e já foi conhecida como a "Central Elétrica nº 1 do Extremo Oriente". Em 2010, em resposta às exigências do Governo Municipal de Xangai para conservação de energia e redução de emissões, a Central Elétrica de Yangshupu interrompeu oficialmente a produção. Desde então, a usina foi cuidadosamente projetada e construída em um "parque de relíquias", que renasceu na margem do rio Yangpu.

Em 2023, os restos da piscina de purificação de água da usina foram cuidadosamente projetados e transformados na atual cafeteria.

A cafeteria segue o tema “proteção ambiental verde”. A eletricidade utilizada em todo o edifício provém do sistema fotovoltaico de armazenamento de energia solar. A máquina de café e outros equipamentos de armazenamento e iluminação que requerem alto consumo de energia podem atingir zero emissões de carbono. A cafeteria conseguiu assim um verdadeiro “renascimento” com a Central Elétrica de Yangshupu.

Coincidentemente, em Auckland, uma cidade de clima ameno e paisagens agradáveis, existe também uma torrefação de café que obteve um aumento nos lucros com a instalação de armazenamento de energia.

Devido à sua localização remota, esta cafeteria chamada Bethells Beanz às vezes enfrenta cortes de energia, o que tem um impacto fatal na torrefação dos grãos de café: a temperatura é uma garantia importante para a qualidade consistente dos grãos de café, e cortes de energia não são permitidos; por outro lado, as altas contas locais de eletricidade também aumentam o custo dos grãos de café.

Os recursos locais de luz solar são muito ricos, então o proprietário da cafeteria encontrou uma empresa local de desenvolvimento de armazenamento fotovoltaico e queria resolver esta série de problemas instalando um sistema de armazenamento de energia solar.

Após visitas de campo e pesquisas, aliadas às próprias condições e necessidades da cafeteria, foram finalmente instalados 20 painéis solares de 670W e equipado um sistema de armazenamento de energia doméstico SMILE5 com capacidade de 5,7 kWh. Ao utilizar este sistema de armazenamento fotovoltaico para “autogeração e autoutilização”, a cafeteria reduziu bastante sua dependência da rede elétrica local e não precisa mais se preocupar em interromper o processo de torra durante cortes de energia. Ao mesmo tempo, o sistema de armazenamento de energia armazena energia solar durante o dia para uso à noite, e qualquer excesso de eletricidade pode ser colocado online para aumentar a renda.